温州小吃－－-猪脏粉

世界上还有什么零食吃起来这么嫩滑？

世界上还有哪些零食有如此丰富的色阶？

世界上还有哪些小吃闻名于世？

先说古代黄氏家族的传说。

那时候黄家里很穷，黄和母亲一起生活。这位母亲从早到晚辛苦工作，挣的钱只够支付儿子的学费。孩子知道妈妈的苦心，她也努力学习。看到孩子学习很努力，母亲把家里唯一的一头猪杀了，给了儿子。

于是就有了这样的传说。一天晚上，孩子饿了，想吃东西。在家里，他只找到了猪肠和冻猪血，还有一些又粗又长的干粉。我妈担心猪肠和血过几天就不新鲜了，就把干粉和这两样东西放在锅里一起煮。然后食物在雾气中透露出一丝香气后出锅。他和母亲细细品尝，紧皱的眉头渐渐放松。最后，他们把碗舔了个遍。味道好极了！他灵机一动，就和妈妈把这道菜取名为“猪脏粉”，靠卖这个为生。果不其然，发售第一天，大家就一抢而空，还推荐自己的亲戚朋友品尝。结果，猪的脏粉遍布大街小巷...后来一说起温州，大家都想起了黄氏家的猪脏粉，总说“没吃过黄氏家的猪脏粉，就没来过温州。”

很快，身无分文的黄成了有钱人，成了猪脏粉的鼻祖。

现在猪脏粉的主要材料是粗干粉、猪血、猪肠、葱、蒜叶。

烧也有意思。首先，准备一口分成三格的大锅。最大的一格放的是豆瓣酱和大蒜叶。煮一下味道更好。另外两个隔间分别装的是干粉、猪血和猪肠。最后几分钟，水里的透明气泡沸腾了，直上来。这时，让他们融合在一起，白嫩的干粉，褐色，红色和绿色的成分净wWw.0279.nEt彩色猪血和米色猪肠。在灯光的照射下，反射出多么动人的光泽！最后盛入青花瓷碗中，点缀几颗葱花，格外诱人。

第一次吃猪脏粉不知道什么时候，第一口还依稀记得。猪血随着汁液涌入味蕾。嫩滑的干粉滑下食道，喝了一口汤。汤汁的浓缩精华在舌尖徘徊，进入汤汁的猪肠在唇齿间磨碎。之后经常缠着我妈带我去吃夜宵，总是点一碗猪脏粉，坐下来大吃一顿。

小猪脏粉店也很有意思。他们的装饰总是透着老温州的风格，简单的粉刷，老式的日光灯照明，一大碗略甜的泡菜，一壶小醋，一壶红辣椒，无一例外都摆在橘黄色的桌子上。餐厅里挂着的小电视不停地播放着大家喜欢和喜爱的节目，在香喷喷的面食中给食客们增添了一份烟火气息。最后一个就餐者一离开，店员就把碗碟收拾得很紧凑，用抹布快速擦拭，反射着明亮的光线。桌子上布满了湿漉漉的水痕，这是猪脏面馆的独特风景。

一个土生土长的孩子眨着晶莹的眼睛，甩甩犄角，夸张地吸着汤，在猪脏粉的美味拥抱中，眼神变得更加清澈。年纪大的人会凑在一起，细细咀嚼，细细品味。软糯的米粉间，眉间的皱纹舒展开来，仿佛坐上了时光机，穿梭回到了童年；就连妆容精致的时髦女孩也喜欢光顾这里。鲜红的嘴唇和绿色的葱花很有意思，浓密的睫毛和圆润的粉条相得益彰。这个世俗而喧闹的小店，给这个世界增添了一份美丽。

巷子里的火炉里，老温州的工资被点燃，伴随着一波又一波朦胧的白雾，一波又一波香喷喷的香味，一波又一波老板的喊叫声。整个温州都沉浸在其中，沉浸在猪脏粉的家乡味里。