香迷糊了！不能让这波“倒春寒”，冻住山东人256G的胃！

原标题:香香迷茫！不能让这一波“倒春寒”冻住山东人256G的胃！

也就是说山东这波倒春寒真的很猛！前几天阳光明媚，春暖花开。转眼间，我翻脸迎春，气温骤降。刚洗好收存的羽绒服还没暖，又要出门上班了。

不少网友纷纷表示，“昨天的短袖，今天的棉袄是真的！”

气温下降，疫情反弹，去哪里吃大餐最安全最舒服？答案只有一个，那就是“家”！

摄影/Q爸爸的生活日记

好客的绅士化身厨神，手把手教你在家如何做出美味的鲁菜！如果不出门，可以大吃一顿。

01

大蒜炒肉

它可以很容易地保持在适当的位置。

在山东人的手里，大蒜不仅是食材，还可以作为菜肴的主料。经典的鲁菜之一，蒜蓉炒肉，绝对会让你一口一口，根本停不下来。

蒜蓉炒肉是用蒜片和肉片炒出来的。肉嫩蒜香，微辣，挂着浓郁的酱。香脆的蒜片中和了肉的油腻，吃起来极其清爽可口。

食谱来了。

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准备配料

主料:猪肉200g，20g大蒜；

材料:生抽10g，老抽10g，盐1g，淀粉3g，食用油10g，小葱20g，蚝油10g。

生产步骤

第一步:将大蒜和肉切成薄片，然后将肉片放入碗中，然后倒入生抽、老抽、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

第二步:将大蒜切片，锅里烧热油，将蒜片倒入锅中翻炒。

第三步:倒入肉片翻炒几下，再倒入蚝油和葱白，再次翻炒。

以上菜谱来源:小红书——老板娘的零食

02

炒腰花

练好刀功就行了。

图|小红书栗子酱biubiupiu

炒腰花，传说中的米饭杀手，山东十大经典名菜之一(偷偷告诉你，能切出漂亮花刀的，绝对是美食专家)。

它以猪里脊肉为主料，换上花刀后，用火煸炒，变得更加酥嫩，滑而不腻，令无数人魂牵梦绕。家里吃炒腰花的话，口味很多，辣的咸的……想吃什么就吃什么！

图|小红书无敌怪兽

食谱来了。

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准备配料

食材:腰子一个，芹菜两个，木耳一个；

配料:葱、姜、蒜、泡椒、花椒、酱油、料酒、淀粉、鸡精、盐。

生产步骤

第一步:剪腰花。把买来的猪里脊肉洗干净后，切成两半，去掉中间白色的部分，然后用斜刀把线一根一根的切掉，不要切掉。然后用横刀切开，再用两三刀切开，就可以切出漂亮的腰花了。(注意:要有耐心。)

第二步:将三勺料酒、两勺酱油、姜丝、两勺淀粉放入切好的猪里脊肉中，抓匀腌制十分钟。

第三步:木耳洗净，芹菜、花椒切丝，葱、姜、蒜、泡椒切丝备用。

第四步:锅里烧热油，加入一些花椒粒，先炒出腰花(不要太久，基本变色后再炒1分钟)。

第五步:葱、姜、蒜、泡椒翻炒1分钟，木耳翻炒1分钟，芹菜翻炒1分钟，倒入腰花、花椒，加入鸡精、盐、一勺酱油调味，翻炒均匀后出锅。

以上食谱来源:小红书-可爱绿

03

红烧鸡

遍地开花的食物

好客君不允许没出国的扒鸡在这个菜谱里大放异彩。这是一道走出大明湖，开遍天下的鲁菜。

因为名字前面没有地域属性的字，外国人不知道它在哪里出名。其实黄焖鸡米饭来自山东济南！

扒鸡的主料有鸡肉、青椒、土豆、香菇等。食材无一难求，但这道鲁菜“红烧”味道浓郁，汤汁浓郁，不仅好吃，而且制作简单！

食谱来了。

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准备配料

材料:鸡腿6只，洋葱1根，土豆2个；

食材:香菇、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、冰糖适量、盐少许。

生产步骤

第一步:将鸡腿剁成大小均匀的小块，锅中放入冷水，煮出出血沫，捞出，洗净，晾干。

第二步:锅内热油，下姜蒜煸炒，下鸡块煸炒至鸡肉变成金黄色，再下料酒、生抽、老抽、蚝油煸炒至颜色均匀，加水没过鸡肉。

第三步:加入香菇、小葱、冰糖和少许盐，煮10分钟，然后加入土豆和洋葱，再次炖至鸡肉软烂。

第四步:出锅时加入青红椒搅拌均匀，就完成了。

以上食谱来源:薄荷糖的味道

04

木耳炒肉丝鸡蛋

顶一个人的下一餐神器

说起鲁菜，木须肉肯定有名字。

与其他大菜不同，木须肉是一种常见的特色传统菜肴，也是一种极其受欢迎的菜肴。

猪肉片拌鸡蛋，以木耳为衬托，味道鲜美，极其浓郁。一勺米饭，鲜美的味道在舌尖绽放，回味无穷。

食谱来了。

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准备配料

材料:瘦肉150g、鸡蛋2个、胡萝卜1根、泡发黑木耳1根、黄瓜1根；

配料:大蒜、酱油、料酒、淀粉、盐、白胡椒粉。

生产步骤

第一步:瘦肉切片，加入1茶匙淀粉、1茶匙酱油、1茶匙料酒、半茶匙油和1茶匙白胡椒粉，腌制十分钟。

第二步:大蒜四片，胡萝卜去皮切片，黄瓜切片，鸡蛋两个打散备用。

第三步:锅中热油，油热后倒入肉片，大火翻炒至肉片变色，待用。

第四步:再次倒入油。油热后，倒入蛋液，翻炒至蛋液凝固。然后倒一点油，放入蒜片炒香，再放入胡萝卜、黄瓜、木耳，炒至断，放入肉片、鸡蛋炒匀，放入一勺蚝油、两勺酱油，炒匀，再放入水淀粉勾芡，炒至汤汁鲜亮，出锅即可食用。

以上菜谱来源:小红书-彻里吉歪酱

疫情期间少出门，少在大厅吃饭，在家和好客的先生一起研究菜谱，保证疫情过后任何一道菜都能像厨师做的一样好！

这次疫情就像一场“倒春寒”。疫情结束的春天我们一定会见面的！

部分图片来自网络，版权归原作者所有。回搜狐多看。

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