春分节气吃在青岛，3种海鲜体肥肉嫩，价格小贵但绝对正宗野生货

原标题:春分节气在青岛吃。三种海鲜肥嫩，便宜但绝对正宗的野货。

春分在青岛吃，三种海鲜都很嫩，便宜但绝对正宗的野货。

“春分快到了，鸡蛋挺好看的。”春分将至是老人们的习俗，如果立起了蛋，就意味着今年平安吉祥。春分是二十四节气之一。随着气温逐渐升高，地球万物复苏。是农业生产的关键节点。民间有“春分无雨为耕”“春分有雨为丰年”的说法。

随着青岛气温的升高，小港码头的渔船开始“搬家”。随着马达的轰鸣声，城市里的人们痴迷于捕捉各种小海鲜。今天给大家分享的是，春分节气过后，市面上卖的最时令的海产品都是正宗的野生海产品，虽然价格也不是很便宜，而且相对于养殖海产品来说还是很好吃的。

现在走在街上，你会发现新鲜的鲅鱼越来越多。虽然是岛城人餐桌上最常见的食材，但从肉质上来说，春鲅鱼绝对是一流的经济鱼类。不管是红烧还是烟熏，出肉率都是最高的。虽然肉有点腥，但是阿姨和叔叔经过时间研究发现，在烹饪中，除了常见的葱、姜、蒜，还配有剁碎的五花肉和饺子。

买春鲭鱼的时候，注意它的眼睛。鲭鱼只要上岸时间短，鱼头晶莹水灵，一些保鲜冷藏的鲭鱼用保鲜膜包裹。虽然外观差别不大，但它的凹凸和干瘪还是能一眼分辨出来。

鱼也可以通过味道来吃。红烧鲜鲭鱼新鲜爽口，而冷冻鲜鲭鱼松散，所以很多酒店用冷藏鲭鱼做熏制，混合一些调味料来掩盖肉质的差异。

目前，市场上大约有2~3公斤的鲭鱼，零售价为20~22元。当然，青岛本地的鲭鱼还是要等等。目前基本上有很多南方鲭鱼，因为鲭鱼是洄游性动物。根据以往经验，至少要到4月中旬才能到达青岛附近海域。

八章鱼，一种软体动物，有八个爪子，在你手里软软的。记得用盐擦爪子上的吸盘。长腿风筝，短腿风筝。鲜八带，水煮最好。这个季节是八带最好的时候，因为很多母蛐蛐带种子来，前提是新鲜，当地泡过水的人不要钱买。

青岛有句话:“冷水生蚝，热水嘎”。随着气温升高，胶州湾的蛤蜊也大量上岸。蛤蜊煮的时候，不需要加任何水，也不需要加任何调料，在干锅里煮。因为蛤蜊自带水，所以必须盖上盖子才能保持鲜味。开锅几分钟就能听到‘啪嗒’的声音。这时候不要开盖，等个三五分钟。这样做出来的蛤肉非常鲜嫩。

相比其他季节，春天来青岛吃海鲜，不仅野生海鲜多，而且做法简单粗暴。很多贝类海鲜只需要简单的清洗就可以在锅里彻底煮熟，还可以体验深海的味道。以上是春分节气，是青岛常见的季节性海产品。请专业老师指导！回搜狐多看。

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