在重庆，没有人能抵挡得了香肠腊肉的诱惑！

标题:在重庆，没有人能抵挡香肠和腊肉的诱惑！

最近的重庆人

不，它在去填香肠和秋腊肉的路上。

它在阳台上，香肠和熏肉在那里晒干。

可能有些人在家吃过几次香肠和腊肉。

有人说，年味一年比一年淡。

但是GO认为当香肠和熏肉挂满阳台。

当熟悉的年味被吃进嘴里

尘世的热闹和烟火又回来了。

重庆人不得不吃辣的火锅。

我也喜欢熏肉、香肠和熏肉。

因此，倒香肠裘腊肉。

是重庆人在入冬前的头等大事。

每年的这个时候，去菜市场。

你会发现香肠摊总是排着队。

菜市场的麦豪猪肉

拿去加工，从配料，灌溉

有的甚至直接去裘家一站式服务。

因此，菜市场上有各种各样的香肠。

加工业务繁忙。

老板拿到肉。

会用刀把肉随意切成块。

特别快

之后，调料和肉充分混合。

我不得不说，现在的机器真的很方便。

将加工好的套管放在管道上。

把拌好的肉扔进绞肉机就行了。

香肠每分钟都能灌满。

在重庆

熟练的摊主比比皆是。

材料准备、灌肠和绑线。

一套过去很麻烦的技术。

5分钟内，倒入几斤香肠。

当你去袖手旁观时，你能闻到辛辣的味道。

吸引人吞口水

光有香肠是不够的。

想过春节的重庆人如何少吃腊肉？

一般在农村老家。

提前一两个月杀头的过年猪。

然后用柏树把裘的颜色变成黄色。

油腻的肉伴随着噼啪作响的烟雾。

香味飘满了大坝。

邱腌制的腊肉有柏树特有的烟熏味。

冲洗干净，煮熟，端上桌。

瘦肉晶莹剔透，肥而透明，光滑。

@张膏

去年猪肉价格飙升。

许多家庭餐桌上都有香肠和培根

吃不饱。

现在猪肉又回到了10元+时代。

重庆人的腊肠腊肉已经安排好了。

在重庆人眼里

岁末年初的佩奇都不是普通的猪。

从猪头到四肢到内脏

它的每一部分

经过像酿酒这样复杂的生产过程。

随着时间的推移，它在成年人中变得美味。

当然，我忙了这么久。

毕竟，对于“吃”这个词

尤其是过年的时候。

餐桌上永远不会少一道菜。

就是腊肠腊肉，即使是探亲的时候。

桌子上不会有短缺。

吃香肠和熏肉的方法有很多。

然而，高端成分

通常只需要最简单的烹饪方法。

因为腊肠腊肉本身就好吃。

煮熟的水足够美味。

新鲜熟香肠

三分肥，七分瘦，热气腾腾。

就扔在菜板上。

卷刀开始切割。

从砧板上偷的那块永远是最好的。

@以下是吃，喝，长生不老。

或者胡椒、蒜苔和西兰花。

竹笋和其他食材简单地一起翻炒。

翻炒后，凝结脂肪的白色脂肪。

露出一个晶莹剔透的人。

我忍不住流口水了。

爆炒腊肉，杀米没得商量。

可能对于很多离家很远的重庆人来说。

听着，电话那头的母亲说

“我今天又买了十多斤香肠和腊肉。

明年你带它去吃的时候”

烟火的温暖依然在瞬间击中我们。

这些味道

这是年底不可或缺的仪式感。

归根结底，是记忆中家的味道。

家庭很整洁。

守护那盘精心准备的中餐。

等待第二个开始。

家的温暖，年的味道，便全部涌出。

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