比曲奇酥，比桃酥香，香到门都关不住！

展全思梦 2025-11-01 04:24:08

比曲奇酥，比桃酥香，香到门都关不住！

原标题:比饼干桃子香，关不上门！

有多少朋友入坑的第一个食谱是饼干或者蔓越莓饼干？今天的椰子三角酥也是类似的食谱。

刚开始入坑的时候，即使做了一个简单的饼干，也会出现一些问题，比如用错了裱花嘴，黄油和油分离，面糊太硬，裱花袋爆裂等等。后来觉得当时没有遇到像自己这么优秀的博主，不然就要走很多弯路了！

哈哈，言归正传。其实烤了很久，各种食谱都试过之后，我反而喜欢这个简单的。不需要太多时间就能获得不同的心情。你怎么想呢?

椰子三角酥

↓图解版教程↓/S2/]

参考量:约28片。

无盐黄油80克

糖粉40克

全蛋液40克

低筋面粉120克

椰子酱60克

①先将80g黄油切成小块。冬天在室温下很难软化黄油。我一般在微波炉里咬30秒。也可以放在暖气片上或者坐在热水里软化。

②在软化的黄油中加入40g糖粉。这里最好不要用细砂糖，否则会残留颗粒，影响口感。

③将黄油和糖粉搅拌均匀，加入40g室温全蛋液。千万不要用冷冻鸡蛋，否则最后变软的黄油会再次凝固。

④搅拌均匀后过筛，加入120克低筋面粉。过筛可以消除结块，使面糊更加细腻轻薄。

⑤将面糊切好，混合，用软刮刀按压，看不出干粉的程度。

⑥加入60g椰蓉。将面团抓捏均匀。

⑦将圆柱形面团放在油纸上，用双手将其塑造成三角形。

▼第10步

然后用油纸包好，再用老虎的嘴把它捏平。

⑧冰箱冷藏2小时或半小时。

⑨取出变硬的饼胚，切成0.5厘米厚的薄片。如果是冷冻面团，时间一定不能太长，否则面团太硬，容易剁碎。

⑩放入有油纸垫的烤盘中，送入160度风炉，烘烤20分钟。如果是平炉，160度烤25分钟。总之以上色为准，并决定烘烤时间。

制作精良的椰子三角酥常温下可以保存半个月！

提示

1。如果你想做得更多呢？

把所有材料按比例乘以同一个倍数就行了！

2。没有信心组成三角形怎么办？

它可以用蔓越莓饼干模具拧成圆柱体或者做成正方形！

3。能不能多做点，把绿胚冷冻起来？[/s2/]

是的，这样绿色胚胎可以长期保存。但切片前需要提前半天拿到冰箱解冻，否则生胚会完全冻硬，一切都塌了！

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