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你们家的猪蹄是怎么吃的？大家做猪蹄有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。怎么炖猪蹄？大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！现在的人对美食的追求比较精致，就像猪肉在二十年前是好东西，可是现在大家却不怎么喜欢吃，而对于猪的追求，大家更喜欢吃一些内脏或者蹄膀之类的，尤其是不少人喜欢炖滋补汤，都喜欢吃猪蹄，而猪蹄本身皮和筋比较多，没有过多的肥肉，所以口感非常棒，不少喜欢美容的女性，多吃猪蹄，能够让皮肤变得更水润，可以说成为很多人炖汤或者焖煮的首选。

猪蹄怎样煮？

怎么炖猪蹄？大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！现在的人对美食的追求比较精致，就像猪肉在二十年前是好东西，可是现在大家却不怎么喜欢吃，而对于猪的追求，大家更喜欢吃一些内脏或者蹄膀之类的，尤其是不少人喜欢炖滋补汤，都喜欢吃猪蹄，而猪蹄本身皮和筋比较多，没有过多的肥肉，所以口感非常棒，不少喜欢美容的女性，多吃猪蹄，还能够让皮肤变得更水润，可以说成为很多人炖汤或者焖煮的首选。

猪蹄虽然比较美味，但是相对于猪肉来讲，却并不太好做，首先就是猪蹄太难熟，而且猪蹄想做的入味也很难，不少人在饭店中点这道菜感觉很美味，可是自己在家中做，却并不好吃。其实这都是自己的技术不到位，想要把猪蹄做得更加美味软糯，我们还是要学会提升味道的秘方，这里就有一些做猪蹄的技巧，很多人可能并不知道。做好猪蹄的一些细节问题，可能有不少人都有疑惑。

——【烹饪猪蹄之“十万个为什么”】——1.猪蹄买回来之后，为了更加干净，应该怎样做好前期处理？答：首先我们把买回来的猪蹄，先放在火上烤一会，尽量烤的表面皮焦黄，这样不仅可以烧掉猪毛，而且还能够去除不少猪蹄腥味。然后我们将猪蹄给剁成大块，放在清水里面浸泡一两个小时，要记住中途多换水，将那些血水和杂质给去掉。

2.为何有时做出来的猪蹄比较腥？答：其实猪蹄腥主要是蹄上的皮膜，还有脚蹄甲味道重。要是这两个不能够清除，我们不管怎么做，都有很浓的腥味，所以我们将猪蹄泡好之后，将猪蹄上面一些未清理干净的皮膜撕掉，然后把脚指甲前端剁掉。 3.给猪蹄焯水有什么技巧吗？答：在给猪蹄焯水时，要记住冷水下锅，保证猪蹄受热更均匀，不然里面的腥味出不来，同时我们可以在水中加入姜片和料酒，这样的话可以更好去掉腥味，还能够让猪蹄更加入味。

等水开了之后，我们将猪蹄捞出来，然后冲洗干净就可以备用。 4.想让炖出来的猪蹄，颜色好看味道香，有什么技巧吗？答：很多人想让猪蹄上色，直接加入老抽，其实这种效果并不好，可以在热油中炒冰糖，让冰糖的糖色炒香猪蹄，这样猪蹄颜色好看，而且香味很浓，同时在里面加入一些香料，当冰糖和香料味道融合，猪蹄更香更美味。

5.怎样解决猪蹄每次吃得时候很硬咬不动？答：猪蹄咬不动，主要是炖的火候不到位，我们在炖猪蹄时，先用大火将汤汁烧开，然后立刻改成效果炖煮，让效果慢慢将猪蹄煨炖熟。这样猪蹄的香味可以很好释放出来，而且炖出来非常软糯，不会出现发硬的情况。 【炖猪蹄小贴士】：1.想知道猪蹄炖的效果如何，可以用一只筷子插一下，如果完全戳不动，说明猪蹄炖的不好。

2.炖猪蹄加入一些黄豆，不仅可以让汤汁更香，而且黄豆可以吸收过多的油脂，让猪蹄汤不油腻。 3. 炖猪蹄的时候，我们可以加入一些米醋，这样炖的猪蹄不仅可以去腥，而且提升香味。你们家的猪蹄是怎么吃的？大家做猪蹄有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。我是小董，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。

钓鲫鱼时候加点蜂蜜是不是鲫鱼比较上钩快？

理论上说，鲫鱼喜甜，不管你的蜂蜜是否真假，加入适量的蜂蜜进去都能提高饵料的适口性，增加诱鱼性。一、添加一定糖增加饵料诱鱼性我们所使用的一切添加剂中，具科学验证，水下传播速度最快的只有两种，一是我们常用的酒，其次就是糖。无论什么糖，都具有同样效果。为什么大家又热衷于蜂蜜呢，因为蜂蜜除了甜味，还具有蜂蜜花香，这二者合一，就不是普通的白糖，冰糖可比。

因此，无论是蜂蜜的真假，运用到钓鱼中，都是取其味，取其香。因此，不必或许纠结蜂蜜的真假。二、添加一定糖提高饵料适口性我们都有过童年，童年最多的记忆就是糖，每次吃中药后，父母们总是用一颗水果糖来奖赏儿时的我们。因为糖能够压住中药的苦味。我们家里做菜时，还是餐厅的大厨师，凉拌菜里，都会放入一点白糖，其原因是糖能够增加鲜味，让口味更纯正。

我们在饵料中如果加入适量的蜂蜜，是同样的道理，会起到改善饵料的适口性，丰富饵料的味型。三、如何添加但是，添加蜂蜜或者其他的糖，我们一样需要掌握一个适度，并且越多越好，任何事物多了则起到反作用。糖也同样如此。鲫鱼喜欢的东西，那么小杂鱼更喜欢，因此，我们就务必控制一个量。这个量就如同厨师烹饪，只能随意而为，但是不多不少，象征性而为之。